“早上5点起，晚上12点睡，和员工同吃同住，我们和其他老板不一样，我们把身、心都扎在了这里”阿志笑着说。4年前，怀揣着创业梦的阿志和大学的四个同窗来到了郑州。起初大家一起合伙开奶茶店，奶茶店的旁边正巧有家“孟夫子水煎包”，经常在这里解决三餐的他们，感叹于煎包的美味和门店的规模，萌生了加盟的想法。“说干就干”-阿志的想法马上得到了合作伙伴的支持，年轻人从来都有一股冲劲，大家一起多方筹钱，很快就开起了煎包店。
“刚开始的几个月最是艰难，艰难的不是没顾客，而是生意火爆遇上员工缺乏，老板就来当员工，我们每天能休息的时间只有4个小时。”5个弟兄互相支撑，让煎包店一步步走上正轨，如今的煎包店平均日营业额早已过万。
后厨的大姐家中有事要回平顶山，买不上车票，老板亲自开车送大姐到家门口。
出餐的小哥几次三番说要离职，最后一次都去别家干了几天还是回来了。“和这里的大家感情太深了，在外面总觉得干活不自在”出餐小哥说。
员工和老板从不分你我，彼此都是直接叫名字。开店4年来，老板们和店员们产生了深厚的革命友谊。餐饮行业人员流动大，但阿志的后厨伙伴从开业至今从未有一人离开。
除了员工，这里还有一大批忠实的“煎包粉”！在问店里有没有让他印象深刻的老顾客时，阿志非常爽朗的大笑着说道：“那真是太多了！”印象最深刻的的顾客是“坏脾气大叔”，这位“坏脾气大叔”是店里的常客，每一次来店里都是一股子“豪横”，“给我把粥打满！挑最好的煎包！”（河南话请自行脑补语气……）就连点餐都是命令的口气。“这大叔第一次来我就记住他了！他习惯特殊，以后每次他来，还没等他点餐，菜已经上齐了，“坏脾气大叔”也会不好意思得笑呢！”阿志说。“我们孟夫子水煎包的味道足够优秀，很多顾客都是“好这口”才会多次来。我要做的就是留住他们！每一位来到店里的人都与这店有“缘分”，只是第一次是天注定，往后的每一次都在人为”阿志说。
听过阿志经历的人应该都会感叹于他的运气，简直就是“锦鲤本鲤”。
因为缘分遇见的大学室友，没想到一起学习、工作、创业，彼此陪伴了14年；巧合吃到的水煎包，却带他们开启了致富之路；就连店址也是巧合间发现，位置上乘，客流量大。
听阿志讲开“孟夫子水煎包”店的经历很容易感叹于他的“锦鲤体质”，没有兄弟阋墙、艰难坎坷，仿佛万事具备只为遇见他。但其实，他们的魄力与努力才是成功的真正原因。“说干就干”没有丝毫犹豫，认准“孟夫子”这个品牌就一直相信能在品牌的带领下干出一番天地；起早贪黑、体恤员工、热情待客都要做到极致才能有今天的成就。
采访的最后，小编问阿志“你觉得经营一家店的秘诀是什么？”阿志告诉小编，秘诀只有四个字——“品牌”与“真诚”首先要“选好品牌，做好品牌”，这能让你很快获得第一批稳固客源，并快速了解行业运行规则，依托品牌已有规模和矩阵，不用自己费心，影响力就已经打出去了。其次是真诚“待员工真诚，待顾客真诚，待自己真诚”回归最餐饮的最本真，做好“水煎包”的口味，坚守品牌质量标准，保证产品质量。
