1999年的深秋，豫东地区偏僻集镇的巷尾处，一个瘦弱的背影在昏暗的灯光下显得格外寂寥，他默默洗干净了沾满面粉的双手，背上简单的行囊，离开了经营几代的水煎包铺子。瘦弱的少年不甘心在这里做一辈子水煎包，更不甘心家族的使命以及父母的安排将他套牢，依然决然的离开了落后的村庄，踏上了那心目中的远方，开始了自己的寻梦之路！

随着火车鸣笛声响，少年走到了心目中的大城市，深夜的二七广场灯火辉煌、车水马龙，身旁形色匆忙的人们偶尔用异样的眼神打量着这个少年，粗陋的衣着，破败的行囊以及迷茫的眼神在这里都显得那么的格格不入，少年突然手足无措。

在郑州游荡的几天，有许多困惑萦绕在少年心头，他不明白为什么城市里的人衣服要穿法国进口的，皮鞋要买美国进口的，家电要买日本进口的，汽车要买德国进口的…就连吃饭也要手握刀叉，以吃西餐牛排为荣，少年不明白为什么吃汉堡包比吃水煎包更有档次！

少年如今已过而立之年，从踏出故土至今的近20年间，他见证了祖国的不断强大，见证了城市日新月异的发展，见证了人民生活水平的迅速提高，更见证了如今的国人已无需用舶来品包装自己，享用我们的传统食品更不再是贫穷落后标志的事实！

祖国发展是扬眉吐气！一带一路是扬眉吐气！守家为国是扬眉吐气！神州上天是扬眉吐气！高铁速度是扬眉吐气！把我们中华传统美食发扬光大，得到认可更是扬眉吐气！

         虽然离开家乡多年，父母的教诲却不曾忘记，再小的一步都要走稳，再小的事情都要做到更好！自2014年开始，孟霖携手资深大厨钱召军，资深餐饮管理人杨伟峰等一批同样怀揣梦想的同志，在尝遍河南、山东、安徽等省份水煎包的前提下，以家族传统水煎包为基础，研发出了兼具现代与传统风味于一体的孟夫子煎包！

孟夫子煎包摒弃了传统面食使用的明矾、硫磺等不安全添加剂，使用生物酵母菌发酵，坚持以大品牌国产牛肉、原生态的野菜猴头菇为原料。我们坚信一方水土养一方人，我们脚下的这片土地上生产的食材才是最健康的，这些理念孟夫子会一直坚持下去！

河南孟夫子餐饮管理有限公司，致力于发掘散落在民间的传统美食，致力于将传统美食发扬光大，更致力于将中华传统饮食文化传遍世界！